(EUNICE MUÑOZ)
Hace una semana que inició la temporada de cuaresma y con ello la venta de mariscos en súper mercados y también en los mercados, como lo es el Manuel Acuña, en el municipio de Francisco I. Madero.
Héctor Arenas Quintana, comerciante en el mercado, explicó que el viernes anterior si se registraron buenas ventas, y esperan que vayan aumentando, “esto es cada viernes y si se vio que hubo una buena venta, los maderenses seguimos la tradición y es lo que ayuda”.
Asimismo, Héctor destacó que personal de salud ya se presentó con los comerciantes para hacer las recomendaciones adecuadas y que el producto que se venda pueda ser de buena calidad y no afecte a los consumidores.
Recordó que aunque se venden mariscos todo el año, es durante esta temporada cuando las carnicerías se surten del producto, por lo que siempre pretenden que el pescado sea fresco, “el pueblo es de cuaresma, hay quienes compramos algunos kilos para que cada viernes la gente se surta… en lo que corresponde a la gente del mercado, siempre procuramos que traigan producto fresco, vendemos de vez en cuando y como para batallar, además les debemos respeto a nuestros clientes y el sacrificio que ellos hacen para comprarlo, pues hay que darles comida de calidad”.
De igual forma destacó que tanto en el municipio, como en el mercado, el precio del pescado es regular, lo que más se vende es el filete de pescado de cazón, de ahí en adelante, son especies que presentan más espinas, “son pescados económicos, y varía mucho el precio, por lo que los mismos comerciantes buscamos este tipo de especies como lo es la tilapia”.
Recomendó a la población estar atenta para evitar consumir piezas que estuvieron almacenadas durante mucho tiempo, “recomendamos lo mismo que la Jurisdicción Sanitaria, se identifica en los ojos y el aspecto, la piel del pescado no debe verse seco, normalmente brilla, lo contrario significa que ya el pescado esta pasado”.