(ISABEL AMPUDIA)
Será este 2 de septiembre cuando se lleve a cabo la XIII Edición del Festival de la Paella en la capital del estado, misma en la que se espera un asistencia de al menos 3 mil personas entre participantes y comensales, además en esta ocasión se honrará la memoria de la empresaria restaurantera saltillense, Graciela Garza Arocho, quien recién falleció.
Fue en rueda de prensa donde se dieron a conocer los detalles, misma que estuvo encabezada por el alcalde de Saltillo, José María Fraustro Siller; la secretaria de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos, Azucena Ramos Ramos; el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), Eder López González; así como el director de Fomento Económico y Turismo, Mario Mata Quintero.
En dicho evento, se dio a conocer que el Festival de la Paella 2013 se llevará a cabo el próximo 02 de la tarde a partir de las 18:00 horas en las instalaciones de la Universidad La Salle, en el que se espera la asistencia de entre 2 mil 500 y 3 mil comensales, además de la participación de 40 equipos que participaran en la elaboración de la mejor paella. El costo del boleto es de 750 pesos.
Fraustro Siller, sostuvo que este Festival es patrimonio cultural, histórico y gastronómico del municipio, que sin lugar a dudas es un tesoro que debe preservarse, celebrarse, y en este caso específico, disfrutarse
“El patrimonio cultural, histórico y gastronómico de nuestro municipio sin lugar a dudas es un tesoro que debe de preservarse, celebrarse y, en este caso específico, disfrutarse y degustarse en compañía de amigos y familia”, afirmó el alcalde de Saltillo.
Por su Ramos Ramos, sostuvo que este festival es uno de los eventos gastronómicos más esperados del año, además de ser uno de los más tradicionales dado el éxito que se ha tenido desde su primera edición.
Cabe destacar que parte de las ganancias que se obtengan de este Festival, se destinarán a becas Lasallistas, tal y como se hizo en el Festival del Cabrito, donde en esta ocasión al rector de la Universidad La Salle de Saltillo, José Ramón Cubillas, se le entregó un donativo de 60 mil pesos para dicho objetivo.